Un rituel culinaire pour célébrer la saison.
Une table poétique et naturelle.
Une invitation sensorielle.
Germination
La table éphémère est une idée qui a germé en pleine crise sanitaire, lorsque j'étais cheffe cuisinière dans mon restaurant de Valence. Durant cette période, le monde a soudainement basculé dans l’incertitude, nous invitant à repenser nos essentiels. Nous avons alors choisi de nous installer à Grane pour réinventer notre activité, en plaçant la bienveillance et la nature au cœur de notre démarche, déjà profondément engagée depuis une décennie. Mais le temps et l'énergie manquaient et l'idée des repas éphémères est restée en suspens.
Puis, des raisons de santé m'ont conduite à cesser mon métier et à envisager une transition. Cette période m'a permis de me former en naturopathie et herboristerie et de tisser d'avantage mon lien avec la nature et le vivant.
Aujourd'hui, les « Repas poétiques » prennent enfin vie, sur un rythme qui me convient et comme une promesse que je me tiens, un fil que je renoue, et l'expression sincère de ce qui me touche.
Germination
La table éphémère est une idée qui a germé en pleine crise sanitaire, lorsque j'étais cheffe cuisinière dans mon restaurant de Valence. Durant cette période, le monde a soudainement basculé dans l’incertitude, nous invitant à repenser nos essentiels. Nous avons alors choisi de nous installer à Grane pour réinventer notre activité, en plaçant la bienveillance et la nature au cœur de notre démarche, déjà profondément engagée depuis une décennie. Mais le temps et l'énergie manquaient et l'idée des repas éphémères est restée en suspens.
Puis, des raisons de santé m'ont conduite à cesser mon métier et à envisager une transition. Cette période m'a permis de me former en naturopathie et herboristerie et de tisser d'avantage mon lien avec la nature et le vivant.
Aujourd'hui, les « Repas poétiques » prennent enfin vie, sur un rythme qui me convient et comme une promesse que je me tiens, un fil que je renoue, et l'expression sincère de ce qui me touche.
Mes repas poétiques
Venez vivre un moment suspendu,
Vivant, Unique et Sensible
Au rythme des saisons, je vous invite à vivre un récit culinaire, où se mêlent nature, poésie et conscience, autour d'un menu éphémère ancré dans mon terroir et sa nature généreuse.
En cinq services, je vous invite à une dégustation qui célèbre la saison présente et éveille vos sens. A travers une nourriture poétique et vivante, je tisse le lien que nous avons avec la nature.
Invitation sensorielle
Chaque repas raconte un morceau de paysage, une plante sauvage, un souvenir, une respiration... l'expression d'une saison.
Je cuisine seule, portée par ma passion et ma sensibilité, pour vous offrir une balade gourmande en cinq plats, accompagnés de boissons vivantes telles qu'infusions fermentées et macérations maison, vins nature ou créations sans alcool. Tout est cueilli ou élevé par des mains que je connais. Chaque produit brut est sublimé et respecté.
Ce repas est un moment poétique où vous prenez le temps d'écouter une histoire, de regarder et sentir chaque mets, de déguster avec conscience.
Ce que nous offre la nature à chaque saison répond à un besoin, à un rythme naturel. On mange avec le corps tout entier, avec sa propre émotion et celle du groupe, dans un lien de partage qui se tisse au fil de l'instant.
Chaque saison propose une histoire comestible différente.
Vous n’en connaîtrez que le thème ; le reste est surprise.
Pollinisation collective
Ces repas accueillent entre 8 et 16 convives.
Il n'y a pas de menu affiché, ce n'est pas un restaurant, c'est un repas poétique, un moment suspendu.
Comment ça se passe ?
Une fois par saison (sauf en hiver), j'ouvre les portes de ma maison ou du jardin pour un repas commun et unique.
Vous connaîtrez le thème... le reste sera surprise ! Ce repas comprend l'accord mets et boissons. Le menu ne s'adapte pas à toutes les contraintes alimentaires mais vous pouvez me préciser si vous êtes omnivore ou végétarien.ne.
Chaque rendez-vous se réserve à l'avance et s'annonce sur ce site web, ainsi que dans la newsletter des saisons.
Un tarif participatif :
Comme dans la nature, plus les pollinisateurs sont nombreux, plus la récolte est généreuse pour tous. Ainsi, plus le cercle des convives s'agrandit, plus le prix s'allège pour chacun.
Chaque convive qui rejoint la table contribue à nourrir l'équilibre de ce moment partagé, pour vous, pour moi, pour mes partenaires.
Vous pouvez vous inscrire individuellement, en duo ou plus, jusqu'à 16 personnes.
Le repas est à 135 € par personne de 8 à 13 convives, ou à 110 € par personne de 14 à 16 convives.
Réservation :
Vous réglez 110 € au moment de votre inscription. Si le nombre final de convives est inférieur à 14 personnes, un supplément de 25 € sera demandé le jour du repas.
Pollinisation collective
Ces repas accueillent entre 8 et 16 convives.
Il n'y a pas de menu affiché, ce n'est pas un restaurant, c'est un repas poétique, un moment suspendu.
Comment ça se passe ?
Une fois par saison (sauf en hiver), j'ouvre les portes de ma maison ou du jardin pour un repas commun et unique.
Vous connaîtrez le thème... le reste sera surprise ! Ce repas comprend l'accord mets et boissons. Le menu ne s'adapte pas à toutes les contraintes alimentaires mais vous pouvez me préciser si vous êtes omnivore ou végétarien.ne.
Chaque rendez-vous se réserve à l'avance et s'annonce sur ce site web, ainsi que dans la newsletter des saisons.
Un tarif participatif :
Comme dans la nature, plus les pollinisateurs sont nombreux, plus la récolte est généreuse pour tous. Ainsi, plus le cercle des convives s'agrandit, plus le prix s'allège pour chacun.
Chaque convive qui rejoint la table contribue à nourrir l'équilibre de ce moment partagé, pour vous, pour moi, pour mes partenaires.
Vous pouvez vous inscrire individuellement, en duo ou plus, jusqu'à 16 personnes.
Le repas est à 135 € par personne de 8 à 13 convives, ou à 110 € par personne de 14 à 16 convives.
Réservation :
Vous réglez 110 € au moment de votre inscription. Si le nombre final de convives est inférieur à 14 personnes, un supplément de 25 € sera demandé le jour du repas.
Le prochain repas poétique
Un rituel culinaire pour célébrer la saison
Le prochain repas poétique prendra vie au printemps.
Son thème et sa date vous seront révélés en début d'année 2026, et les réservations ouvriront deux mois à l'avance.
En attendant, je vous invite à rejoindre la newsletter des saisons pour ne rien manquer de cette invitation.
Printemps
Abusus enim multitudine hominum, quam tranquillis in rebus diutius rexit, ex agrestibus habitaculis urbes construxit multis opibus firmas et viribus, quarum ad praesens pleraeque licet Graecis nominibus appellentur, quae isdem ad arbitrium inposita sunt conditoris, primigenia tamen nomina non amittunt, quae eis Assyria lingua institutores veteres indiderunt.
Abusus enim multitudine hominum, quam tranquillis in rebus diutius rexit, ex agrestibus habitaculis urbes construxit multis opibus firmas et viribus, quarum ad praesens pleraeque licet Graecis nominibus appellentur, quae isdem ad arbitrium inposita sunt conditoris, primigenia tamen nomina non amittunt, quae eis Assyria lingua institutores veteres indiderunt.
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Au coeur du village de Grâne
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à 30 min de Valence et 12 min de Crest
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